מחקר מראה קשר חיובי בין צריכת משקאות ממותקים לבין 100 אחוז מיצי פירות עם סיכון מוגבר לסרטן כללי וסרטן השד. המחקר מוסיף ראיות לתמיכה בהחלטות מדיניות להגבלת צריכת משקאות ממותקים על ידי האוכלוסייה הכללית.
יותר ויותר אנשים מכל קבוצות הגיל ברחבי העולם צורכים באופן קבוע מְתַקתַק מַשׁקָאוֹת. צריכת משקאות ממותקים וממותקים באופן מלאכותי נמצאת בשיא של כל הזמנים במיוחד במדינות המערב. סוכר משקאות כוללים משקאות ממותקים באופן טבעי או מלאכותי, משקאות תוססים המכילים סודה, 100 אחוז מיצי פירות ומיצים בקופסאות. מספר עדויות הראו שצריכה גבוהה יותר של משקאות ממותקים קשורה לסיכון מוגבר להשמנה, סיכון גבוה יותר לסוכרת, יתר לחץ דם ומחלות לב וכלי דם אחרות. עדויות הקושרות משקאות ממותקים עם סיכון של סרטן היה מוגבל עד כה. עם זאת, השמנת יתר הנגרמת כתוצאה מצריכתם היא גורם הסיכון החזק ביותר לסרטן.
מחקר שפורסם ב-10 ביולי ב BMJ חקרה את הקשר בין צריכה גבוהה יותר של משקאות ממותקים, משקאות ממותקים מלאכותית ומיצי פירות של 100 אחוז עם סיכון מוגבר סרטן. הממצאים דווחו ממחקר עוקבה NutriNet-Sante בצרפת שכלל 101,257 גברים ונשים בריאים בגיל ממוצע של 42 שנים. כל המשתתפים מילאו שני שאלונים יומיים בני 24 שעות אשר מדדו את צריכת התזונה הרגילה שלהם של 3,300 מזונות ומשקאות שונים. כל המשתתפים היו במעקב במשך תשע שנים. רשומות רפואיות ומאגרי ביטוח בריאות אימתו מקרים ראשונים של סרטן. צוינו גורמי סיכון לסרטן כמו גיל, מין, היסטוריה רפואית, מצב עישון, רמות פעילות גופנית וכו'. במחקר הוערך הסיכון לסרטן הכולל ובפרט לסרטן השד, הערמונית והמעי.
במעקב של המשתתפים, 1100 מקרי סרטן אושרו כאשר גיל האבחנה הממוצע היה 59 שנים. ניתוח הראה כי צריכה יומית מוגברת של 100 מ"ל של משקאות ממותקים הייתה קשורה לסיכון מוגבר לסרטן - 18% סרטן כללי ו-22% סרטן שד. גם מיצי פירות בקופסה, 100 אחוז מיצי פירות ומשקאות ממותקים אחרים היו קשורים לרמה גבוהה של סרטן כללי. לא נמצא קשר עם השתטחות ומעי הגס סרטן. מעניין שצריכת משקאות ממותקים באופן מלאכותי לא הראתה שום קשר. ההבנה מזהה שצריכת משקאות כאלה משפיעה על השומן הקרבי בגופנו - השומן המאוחסן סביב איברים חיוניים כמו כבד וללב. הם גם משפיעים על רמות הסוכר בדם וגורמים לדלקת מוגברת מה שמוביל לסיכון מוגבר לסרטן.
המחקר הנוכחי מדווח על קשר חיובי בין צריכת משקאות ממותקים לבין עלייה בסיכון לסרטן כללי וסרטן השד לאחר התאמת גורמים משפיעים שונים. המחקר דוגל בהגבלה מוחלטת של צריכת משקאות ממותקים ומייעץ לפעולות מדיניות הכוללות שינוי המלצות תזונתיות קיימות, הוספת מיסוי מתאים והצבת הגבלות שיווק. משקאות ממותקים נצרכים באופן נרחב במדינות המערב ולכן הגבלת צריכתם עשויה לסייע במניעת סרטן.
***
{תוכל לקרוא את עבודת המחקר המקורית על ידי לחיצה על קישור ה-DOI המופיע להלן ברשימת המקורות המצוטטים}
מקור (ים)
Chazelas, E. et al. 2019. צריכת משקאות ממותקים וסיכון לסרטן: תוצאות מקבוצת NutriNet-Santé פרוספקטיבית. BMJ. https://doi.org/10.1136/bmj.l2408
